Introduction

Une consommation modérée de café est associée à un risque moindre de plusieurs maladies, appelées syndrome métabolique, maladie de Parkinson (MP), diabète de type 2 et certains cancers. Notamment, une seule tasse de café par jour était associée à une diminution du risque de mortalité.

À l’inverse, l’augmentation aiguë de la pression artérielle consécutive à la consommation de café peut sous-tendre l’association d’une consommation élevée de café avec un risque de MCV chez les personnes souffrant d’hypertension sévère.

Le café induit également une insensibilité à l’insuline et une consommation accrue peut augmenter le risque de mortalité, quelle qu’en soit la cause, ainsi que de maladies cardiovasculaires, en particulier chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires.

Ces données indiquent des avantages différentiels du café, en fonction de la présence antérieure d’hypertension, d’hyperglycémie et de maladies cardiovasculaires.

La calcification des artères coronaires est liée à une moindre consommation de café. Dans la présente étude, la calcification artérielle abdominale a été utilisée comme marqueur précoce de l’athérosclérose, précédant le développement réel de la maladie clinique.

Qu’a montré l’étude ?
La plupart des buveurs de café étaient des fumeurs plus âgés, blancs et actuels, mais moins étaient diabétiques. Ils avaient également des niveaux moyens de vitamine D et des revenus plus élevés, mais une fonction rénale plus faible et une alimentation de moindre qualité.

Aucune association significative n’a été observée entre la consommation de café et les scores AAC dans l’ensemble. Cependant, en présence de l’un de ces facteurs de risque – hypertension, diabète et maladies cardiovasculaires – les personnes ayant une consommation moyenne de café de 390 g/j ou plus (consommation élevée) avaient des scores AAC plus élevés.

Dans le groupe hypertendu, le score AAC était supérieur de 0,72, avec une consommation élevée par rapport à aucune. Cette différence n’a pas été observée chez les patients non hypertendus.

Pour le diabète, la différence était de 1,2 unités, tandis qu’avec les maladies cardiovasculaires, les scores AAC étaient supérieurs de deux unités avec une forte consommation de café. Cela n’était pas observable chez les adultes sans ces maladies.

Ces associations se sont reflétées lorsque les buveurs de café décaféiné et caféiné ont été comparés. Ceux qui buvaient du café décaféiné ne risquaient pas d’avoir des scores AAC plus élevés. Pourtant, les buveurs de café contenant de la caféine présentaient un risque accru, à condition qu’ils aient l’un des trois facteurs de risque énumérés ci-dessus.

Le risque de CAA sévère était augmenté de 50 % chez les personnes ayant une consommation élevée. Le risque était augmenté à 70 % lorsque l’hypertension était également présente. Les risques de CAA sévère étaient augmentés avec le diabète ou les maladies cardiovasculaires en conjonction avec une consommation excessive de café, bien que la différence avec ceux sans ces conditions soit insignifiante.